close
食安事件劣油頻傳，癌友心驚，中西醫師、營養師和藥膳專傢今天教導腸癌病友認識安全、地雷食材，以及外食、自炊技巧，補冬也能「腸」保安康。
臺灣癌癥基金會營養師賴怡君今天指出，「油炸食物」是癌癥病友的地雷食材，最好少吃以遠離毒油威脅；大腸癌後的病友可選擇全榖物，如糙米飯等，增加纖維質攝取，以「高纖低脂」為最高原則。
大腸癌已連續6年位居10大癌癥發生率的首位，臺北市立萬芳醫院血液腫瘤科主治醫師張傢崙指出，2007年美國醫學會雜誌發表的研究顯示，傳統西方飲食高脂肪、多肉類、少蔬果，會提高腸癌復發率及死亡率，病友常擔心誤觸飲食地雷以致過度忌口，造成營養不均衡。
賴怡君建議癌友，肉類選擇上盡可能2隻腳替代4隻腳、白肉替代紅肉，盡量選擇裡肌瘦肉部位或去皮的肉，配料則以天然新鮮食材、菇類、蔬菜類為主，避免火鍋餃類、丸類等加工再製品。
國曆11月7日立冬過後，天氣轉為濕涼，薑母鴨、羊肉爐、十全大補鍋、麻油雞的補冬藥膳上市，佳禾中醫診所院長羅明宇提醒，治療中的癌友進補時選用的中藥材應與中醫師討論，避免影響治療藥物。
羅明宇說，腸癌病友的體質屬於氣虛、體虛，可以溫補，不妨用四神湯、四君子、鴨肉、雞肉等都藥方及食材來行氣補血；應避免辛辣刺激、寒涼傷胃屬性的藥材或食物，如桂子、肉桂等藥材易刺激腸黏膜，至於十全大補湯中人參功效較強、較烈，建議改為黨參。
林秋香提醒，中藥材包烹煮前最好先將中藥材清洗過，去除蟲卵、化學添加物、農藥殘留及泥土等，烹煮爆香時，如果不想太油膩，建議可以用果汁機將一些老薑打成泥，再加入湯內，就能讓湯頭增添風味又能減少麻油用量。
進補鍋品還有一項大地雷，就是「沾醬」，賴怡君指出，沾醬使用的醬油、豆瓣醬、豆腐乳的鈉含量太高。藥膳專傢林秋香認為，鍋物通常本身就有濃鬱風味，不妨用新鮮大蒜、蔥末、薑、加上含有礦物質糖、少許醬油等調製即可。1031109
(中央社)
中時電子報對留言系統使用者發佈的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全瞭解，且同意配合下述規定：
請勿重覆除油煙機刊登一樣的文章，或大意內容相同、類似的文章
請不要刊登與主題無相關之內容
發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國傢安全、政府法令之內容，靜電機保養本網站將會直接移除
請勿以發文、回文等方式，進行商業廣告、騷擾網友等行為，或是為特定網站、blog宣傳，一經發現，將會限制您的發言權限或者封鎖帳號
為避免留言系統變成發洩區和油煙處理機價格口水版，請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結
請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊
禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評，且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等
請確認發表或回覆的內容（圖片）未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利；若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔，不代表中時電子報的立場，請遵守相關法律規範
違反上述規定者，中時電子報有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。
- 靜電機推薦 【批踢踢分享】版主小編推薦靜電油煙處理機評測分享～～
- 油煙處理機價格 【油煙處理首選】有油煙味道問題常常被旁邊的住戶抗議嗎，選擇靜電機不再煩惱～
- 靜電除煙機 【油煙處理首選】您是小吃、燒烤店的業者嗎，選擇靜電機就對了~~
台灣電動床工廠
電動床
台灣電動床工廠
電動床
AUGI SPORTS｜重機車靴｜重機車靴推薦｜重機專用車靴｜重機防摔鞋｜重機防摔鞋推薦｜重機防摔鞋
AUGI SPORTS｜augisports｜racing boots｜urban boots｜motorcycle boots
一川抽水肥清理行｜台中抽水肥｜台中市抽水肥｜台中抽水肥推薦｜台中抽水肥價格｜台中水肥清運
X戰警多鏡頭行車記錄器專業網｜多鏡頭行車記錄器｜多鏡頭行車紀錄器比較｜多鏡頭行車紀錄器推薦｜多鏡頭行車紀錄器影片
台中抽水肥專業網｜台中抽水肥｜台中市抽水肥｜台中抽水肥推薦｜台中抽水肥價格｜台中水肥清運
台灣靜電機批發工廠｜靜電機｜靜電機推薦｜靜電油煙處理機｜靜電油煙處理機推薦
優美環保科技工程-靜電機,靜電機推薦,靜電機保養,靜電機清洗,靜電油煙處理機
1E408E5F6C18ADA9
文章標籤
全站熱搜
留言列表
